在我国广袤的疆土上，美食的种类繁多，风味各异。其中，卤肉卤菜以其独特的风味，成为了许多人心头的最爱。卤肉卤菜，既是一道家常菜肴，也是一种历史悠久的传统美食。

【课程名称】：卤肉卤菜系列

【卤肉卤菜的起源与发展】：

1. 卤肉的起源与发展

卤肉，作为中国传统的特色菜肴，历史悠久，源远流长。据史书记载，卤肉最早出现在战国时期，当时的齐国名厨易牙根据鲁国的传统烹饪方法，创制出了最早的卤肉。随着时间的推移，卤肉技艺传遍了大江南北，各地的厨师们根据当地的口味和食材特点，对卤肉的制作方法进行了改良和创新，逐渐形成了独具特色的各地卤肉。

2. 卤菜的起源与发展

与卤肉相比，卤菜的历史稍短，但同样具有丰富的文化内涵。卤菜起源于秦汉时期，当时的人们为了保存蔬菜和肉类，将其腌制后悬挂在窑洞中。随着时间的推移，这种腌制方法逐渐演变为卤制，各地的卤菜制作技艺也应运而生。在我国，各地的卤菜都有其独特的风味，如四川的麻辣卤菜、广东的鲍汁卤菜等。

【学习菜品】：

猪肉类+牛肉类+家禽类+豆制品+素菜类+现捞辣卤，搭配灌制品系列+四川拌菜系列+鸭货系列更赚钱

【卤菜卤肉特点】：

小本创业，可开店，可摆摊；

秘制卤水，香飘十里，更多回头客；

创新流程，口味更佳，保质保量；

标准流程，操作简单，1-2人就能干；

零经验入行，一技傍身，养家致富

【哪些人适合学餐饮】：

首先，对于那些热爱美食，对各种口味和烹饪技巧充满好奇的人来说，学餐饮将是一个理想的选择。他们追求着独特的味蕾体验，渴望用创意和技巧将食物变得更加美味。

其次，对于那些善于沟通和服务他人的人来说，学餐饮也将成为一个很好的出路。餐饮行业注重顾客体验，需要人们具备良好的沟通能力和热情的服务态度。

最后，对于那些具备创业梦想的人来说，学餐饮也是一个不错的选择。餐饮行业具有较低的创业门槛，而且市场需求稳定，潜力巨大。

【培训特色】：

零基础教学

无论学员是否具备相关的厨艺知识和技能，引航餐饮培训都能从零开始，帮助学员逐步掌握餐饮行业的核心要点和技巧。专业的老师会采用系统化、全面化的教学方法，通过理论讲解、示范演示和实践操作等方式，帮助学员逐步建立起坚实的基础。无论学员的起点如何，我们都能提供个性化的辅导和支持，确保每个学员都能够跟上培训的进程，并逐渐提升自己的厨艺水平。

不限学习时间

与传统的学习方式不同，引航餐饮不会给学员设定固定的学习时间和学习节奏。学员可以根据自己的实际情况，自由安排学习时间。无论是全职工作的上班族、在校学生还是有家庭的主妇，都可以在自己的闲暇时间进行学习。

全程实操，配方传授

为了更好地提升学员的实际操作能力，引航餐饮注重全程实操的训练。在培训过程中，学员将有机会参与到真实的餐饮场景中，并亲自操作和制作各种菜品和饮品。通过实际操作的训练，学员能够更深入地理解和掌握各种烹饪技巧和工艺流程，从而提升自己的实际操作能力。同时，我们还会传授丰富的配方和菜谱，帮助学员掌握各类菜品和饮品的制作方法，开拓和丰富自己的菜单和品牌。

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哈尔滨引航餐饮集团是一家具有创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。哈尔滨引航餐饮培训手把手教授核心技术，百年传承的特色包子、早餐面食系列、具有地域风味的小吃系列、火爆餐饮市场的各式快餐系列、以及国内外的美食等等。着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌；真正的从根本解决学员不懂技术的问题。

【课程推荐】：

中式早餐面食、厨师快餐小炒盒饭、面条、米饭、烧烤、烤肉、熏酱卤味、鸭货、特色锅类、麻辣烫、米线苕粉、小吃、桥头排骨、小龙虾、小海鲜、小碗肉米饭、狮子头米饭、火锅鸡、米村拌饭石板菜、铁锅焖面等

【核心优势】：

1、企业资质：

引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术。凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势，现今，在全国拥有四所专业的大型培训基地。有上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向。制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。国家正规注册企业 、省内重点技术培训机构。

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引航餐饮集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术。由二十年教学经验的特级烹饪师、特级面点师为你量身教学，手把手教授核心技术。技术和口味始终带领着全国市场。打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹。

3、开店扶持：

（1）引航教学宗旨是不止教您技术，要让您创业成功。

（2）引航餐饮集团，深耕行业二十载，成为全国有名的餐饮创业培训机构。摒弃传统餐饮培训只教技术不教运营的短板，针对初次创业、二次创业及开店经营不理想的学员，真正的从根本解决学员不懂技术，开店难赚钱难的问题。

【校区展示】：

【机构特色】：

1、引航是拥有老师、联合业内运营顾问亲自授课的培训机构，共同扶持您开店。从选址、装修、宣传营销、运营、管理等方面多方位的培训，专业的核心技术传授和更具专业性的创业指导，培养的创业学员遍布全国，学员店面经营火爆比比皆是。真正做到了为学员负责。

2、如今，引航餐饮已先后被誉为黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技术加盟平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项，上万封学员创业成功的感谢信和锦旗，使命感和责任感，敦促着引航餐饮不断前行不断发展。